Bifolco

Benaco Bresciano Rosso

Vino ottenuto esclusivamente da selezione di uve Rebo Merlot e Cabernet, leggermente appassite in pianta, coltivate nella nostra azienda in Valtenesi. Affascina per la sua vellutatezza, corposità ed eleganza. Vino dotato di grande longevità e di spiccata identità.

UVAGGIO
85% Rebo, 10% Merlot, 5% Cabernet S.

RESA PER ETTARO
70 quintali

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassette, diraspatura delle uve con minima pigiatura degli acini, macerazione molto lunga, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati.

AFFINAMENTO
In botti di cemento per 18 mesi e successivo riposo in bottiglia.

ANALISI ORGANOLETTICA
Colore rosso molto intenso, profumo avvolgente con note di frutta rossa matura, caffè sino a sensazioni più intense di cioccolato.