Bifolco

Benaco Bresciano Rosso

23,00 

Vino ottenuto esclusivamente da selezione di uve Rebo Merlot e Cabernet, leggermente appassite in pianta, coltivate nella nostra azienda in Valtenesi. Affascina per la sua vellutatezza, corposità ed eleganza. Vino dotato di grande longevità e di spiccata identità.

Uvaggio

85% Rebo, 10% Merlot, 5% Cabernet S.

Resa per ettaro

70 quintali

Vinificazione

Raccolta manuale in cassette, diraspatura delle uve con minima pigiatura degli acini, macerazione molto lunga, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati.

Analisi organolettica

Colore rosso molto intenso, profumo avvolgente con note di frutta rossa matura, caffè sino a sensazioni più intense di cioccolato.

Affinamento

In botti di cemento per 18 mesi e successivo riposo in bottiglia.

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